Kamis, 24 Juli 2014

Rujak Tahu Medan

Sumatera Utara 


Rujak tahu Medan merupakan tahu goreng yang diiris-iris dan diberi kuah kacang yang manis. Rasa manis dari kuah ini berasal dari kecap. Sebagai pelengkap rujak tahu ini dinikmati bersama irisan mentimun, selada, kol serta tauge yang sudah diseduh. 


Perpaduan tahu goreng yang gurih serta kuah manis dan irisan sayuran ini tersa menyegarkan. Sehingga hidangan yang satu ini sangat cocok dinikmati tanpa nasi pada siang hari atau malam hari.  Apalagi jika ditambahkan krupuk atau emping. 

Jika ingin membuat rujak tahu untuk di rumah maka resep berikut ini bisa ditiru: 


Bahan : 

  • 1 buah tahu putih besar (tahu cina)
  • 1 ikat selada
  • 1 buah timun
  • 50 gram tauge diseduh
  • 1/8 kol 
  • Minyak untuk menggoeng tahu secukupnya

Bahan kuah kacang: 

  • 250 gram kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ebi 
  • 3 buah cabe rawit 
  • 4 sdm kecap manis
  • 200 cc air
  • 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat : 
  • Goreng tahu utuh hingga kering. Iris-iris dan sajikan dalam piring. Sisihkan. 
  • Iris-iris mentimun, selada dan kol, letakkan ditengah-tengah tahu. 
  • Tambahkan tauge yang sudah diseduh 
  • Siramkan kuah kacang pada tahu dan irisan sayuran. 

Cara membuat kuah kacang : 
  • Haluskan bawang putih, ebi, cabe rawit dan kacang tanah goreng. 
  • Masak air bersama dengan kacang dan bumbu halus, garam dan kecap manis hingga mendidih. 



0 komentar:

Posting Komentar