Jumat, 24 Oktober 2014

Bola-bola Ubi Goreng


Ubi merupakan salah satu sumber karbohidrat yang ada di hampir seluruh wilayah Indonesia. Berbagai varietas ubi bisa kita jumpai dengan mudah di pasar-pasar tradisional bahkan hingga pasar modern. Sebut saja ubi merah, ubi kuning, ubi ungu dan yang paling banyak adalah ubi putih. 

Tentu saja kita akan bosan jika menikmati ubi dengan olahan itu-itu saja seperti digoreng atau direbus. Dengan sedikit kreatifitas, maka kita bisa menyajikan variasi ubi goreng. Bola-bola ubi goreng ini di dalamnya bisa diisi dengan berbagai jenis isian. Bisa diisi dengan unti (kelapa parut yang dimasak dengan gula), gula merah dll. Kali ini aku mencba mengisi bola-bola ubi ini dengan coklat. 

Bahan 

  • 250 gram ubi jalar di kukus 
  • 100 gram dark coklat diiris-iris. 

Bahan celupan 

  • 1 butir telur 
  • 2 sdm tepung terigu 
  • 50 ml air 
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya. 

Cara Membuat

  1. Kupas kulit ubi jalar dan haluskan. 
  2. Ambil satu sendok makan ubi jalar dan bentuk bulatan. 
  3. Tekan bulatan hingga pipih, isikan irisan dark coklat di dalamnya. 
  4. Tutup kembali bulatan ubi jalar dan bentuk menjadi bola-bola ubi. 
  5. Buat celupan : campur telur, terigu dan air menjadi satu, aduk hingga rata. 
  6. Masukkan bola-bola ubi ke dalam celupan. 
  7. Panaskan minyak, goreng bola-bola ubi hingga matang atau kecoklatan.
This entry was posted in

0 komentar:

Posting Komentar