Minggu, 09 November 2014

Ceker Masak Kecap


Ceker sekarang sudah jadi salah satu lauk yang digemari. Sebut saja soto ceker, gudeg ceker, keripik ceker dll. entah siapa kali yang memulai memasak ceker ini, yang jelas hidangan yang satu ini sekarang sudah membuat ceker naik kelas. Dulu ceker menjadi bagian yang dibuang oleh penjual ayam. Kini ceker jadi rebutan. 

Dalam 1 buah ceker ayam mengandung 63% lemak, 0 karbohidrat serta 37% protein. Di dalam ceker juga terkandung senyawa subtansi kolagen yang berfungsi menurunkan kadar renin plasma. Dengan adanya kolagen yang merupakan antihipertensi ini, maka ceker bisa mencegah naiknya tekanan darah. 

Ceker juga mengandung kalsium yang tinggi sehingga dianjurkan bagi penderita rematik. Dengan mengkonsumsi ceker juga bisa mencegah osteoporosis. 

Kali ini aku mencoba membuat masakan ceker yang berbeda. Tapi masaknya memang lumayan lama untuk mendapatkan ceker yang empuk dan mudah memisahkannya dengan tulang ketika dimakan. 

Bahan 

  • Ceker ayam 
  • Kecap manis
  • Air 


Bumbu : 

  • Bawang merah
  • Bawang putih 
  • Ketumbar
  • Lada 
  • Garam 
  • Gula merah 


Cara membuat 

  1. Masak ceker dengan air dalam panci presto hingga lunak 
  2. Haluskan semua bumbu. 
  3. Tambahkan bumbu ke dalam air rebusan ceker.
  4. Masak lagi di dalam wajan hingga air hampir kering. 





0 komentar:

Posting Komentar