Minggu, 23 November 2014

Gurame Sambal Dabu-Dabu Matang


Sambal dabu-dabu yang asli dari Manado sebenarnya memakai bahan-bahan mentah. Rasanya lumayan pedas. Tapi kalau yang tidak suka sambal mentah dan suka pedas dengan level sedang, maka sambal dabu-dabu matang ini bisa dicoba. 

Ikan gurame yang sudah dibersihkan dibelah menjadi dua bagian sehingga terlihat lebar. Marinasi ikan gurame dengan garam dan bawang putih yang dihaluskan. Setelah satu jam dimarinasi, ikan gurame digoreng hingga kering. 

Membuat Sambal dabu-dabu: 
Bahan 

  • Daun jeruk purut diiris halus. 
  • Bawang putih diiris-iris 
  • Sereh di iris-iris
  • Bawang merah diiris-iris 
  • Tomat dipotong-potong dadu kecil
  • Cabe di potong-potong kecil 
  • Garam 
  • Minyak untuk menumis 
Cara memasak : 
  1. Tumis daun jeruk hingga harum
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih , tumis higga harum
  3. Tambahkan potongan sereh, cabe dan tomat serta garam . Masak sebentar 
  4. Tuangkan tumisan sambal dabu-dabu ke atas ikan gurame goreng. 



0 komentar:

Posting Komentar