Senin, 10 November 2014

Kepiting Saus Tiram

Tadi waktu belanja ke pasar tergoda dengan kepiting yang besar-besar. Kebetulan si tukang kepiting baru saja datang, jadi bisa memilih kepiting dengan bebas. Setelah menawar sebentar (gak afdol kalau beli gak nawar) akhirnya dapat harga Rp 50.000/ kg. 

Satu kepiting ini rata-rata memiliki berat antara 600-700 gram. Tapi karena menjadi pembeli pertama dan nawar lagi akhirnya bisa dapat 2 ekor kepiting seberat 1,3 kg dengan harga Rp 60.000. 

Supaya tidak repot, kepiting yang masih hidup ini aku minta dibelah menjadi dua. Ketika sampai di rumah, kepiting kemudian di cuci bersih dan direbus sebentar. Sambil merebus kepiting, aku menyiapkan bumbu untuk saus tiram.

Kepiting yang sudah direbus ini kemudian aku pecahkan bagian capitnya dengan bantuan ulekan. Hingga cangkangnya pecah dan terlihat daging putih yang tebal. Kepiting ini pun dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis dan dimasak dengan saus tiram serta saus tomat. 

Bahan 

  • 2 ekor kepiting 
  • 2 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 75 ml air 

Bumbu 

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt garam 

Cara membuat 

  1. Kepiting direbus 
  2. Haluskan bumbu
  3. Tumis bumbu dengan minyak panas hingga harum
  4. Tambahkan aneka saus dan air.
  5. Masukkan kepiting yang sudah direbus.
  6. Masak agar bumbu meresap dan air mengental. 



0 komentar:

Posting Komentar