Kamis, 06 November 2014

Kue Broncong


Aku menemukan pedagang kue Broncong ini di Pasar Lama kota Palu Sulawesi Tengah. Pedagang kue ini adalah seorang ibu-ibu setengah baya yang memarkir gerobaknya di depan pasar tua. 

Ibu ini baru datang ke pasar tua sekitar pukul tujuh pagi. Ia kemudian menyalakan perapian dari kayu bakar di bagian samping gerobaknya. Biasanya pada tengah hari sekitar pukul dua belas siang, dagangannya sudah habis dan ia pun akan pulang. 

Adonan kue broncong ini terbuat dari tepung terigu, ragi, air, gula dan kelapa muda yang diparut. Adonan ini kemudian dipanggang dalam cetakan yang miirp kue pukis. 

Setelah matang satu buah kue broncong ini akan dijual seharga Rp 500. Biasanya orang akan membeli sebanyak 5-10 buah yang dihasilkan dalam sekali memasak. 

0 komentar:

Posting Komentar