Kamis, 06 November 2014

Mengolah Telur Ayam


Telur ayam mengandung protein, vitamin serta kolin, yodium, fosfor, besi dan seng. Dalam satu butir telur ayam terkandung 6 gram protein. Vitamin yang terkandung adalah vitamin B, E, A, C, D juga K. Sayangnya telur ayam juga mengandung kolesterol yang tingi terutama pada bagian kuning telur. 

Ada beberapa cara mengolah telur ayam, agar hidangan yang kita sajikan bisa bervariasi. Seperti:

1. Di rebus. 
Telur bisa direbus dengan kematangan sempurna, seperempat matang atau setengah matang. Untuk mendapatkan telur ayam dengan kematangan sempurna kita memerlukan waktu memasak sekitar 15 menit. 
Jika menginginkan setengah matang, maka cukup dengan memasaknya selama 7 menit sehingga bagian kuning dan putihnya belum begitu padat. 
Untuk mendapatkan telur seperempat matang dimana kuning telur masih meleleh, hanya diperlukan waktu sekitar 5 menit. 
Waktu ini dihitung setelah air yang digunakan untuk merebus telur mendidih. 

2. Di dadar. 
Telur dikocok dalam mangkuk kemudian di masak dalam loyang dadar yang anti lengket hingga diperoleh telur yang tipis. 

3. Omelet 
Mirip dengan telur dadar, hanya saja ditambahkan isian berupa sayuran, keju, dan dibumbui garam juga lada. 

4. Diceplok
Dikenal juga sebagai telur mata sapi. Telur dipecahkan dan dimasak dengan minyak atau air. 

5. Dipindang 
Telur direbus dengan daun jambu atau kulit bawang merah atau bisa juga teh. Sehingga warna kulit telur menjdai coklat. 

6. Diorak-arik
Telur dikocok kemudian ditumis bersama dengan irisan sayuran hingga membentuk gumpalan. Kadang telur ini tidak dicampur sayuran, jadi setelah dikocok kemudian dituangkan dalam wajan yang berisi margarine dan diorak-arik hingga membentuk gumpalan. 







0 komentar:

Posting Komentar