Selasa, 04 November 2014

Puding Tahu Saus Santan


Ternyata tahu tidak hanya enak dijadikan lauk pauk saja. Tahu bisa juga dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut. Puding tahu ini bisa jadi cara lain menikmati tahu. 

Tahu yang kita pakai sebaiknya adalah tahu putih. Penambahan gula juga bisa disesuaikan dengan selera. Apalagi saus yang dipakai juga manis. Puding tahu ini bisa dinikmati oleh seluruh keluarga karena teksturnya yang lembut dan kandungan gizinya yang tinggi. 

Jika tidak suka menambahkan saus, maka bahan saus ini bisa juga dicampurkan pada adonan puding. Tentu saja dengan mengurangi jumlah airnya. 

Bahan 

  • 1 bungkus agar-agar putih 
  • 100 gram gula pasir 
  • 600 ml air 
  • 1 butir kuning telur 
  • 100 gram tahu putih, haluskan 
  • ½ sdt garam 
  • 1 putir telur dikocok hingga putih. 


Saus 

  • 250 ml Santan kental 
  • 50 gram gula merah diiris-iris. 
  • 2 lembar daun pandan 
  • ¼ sdt garam 

Cara Membuat 

  1. Campur agar-agar, gula dan air. Aduk hingga rata. 
  2. Kocok telur bersama susu kental manis. 
  3. Tambahkan putih telur dan satu sendok sayur larutan agar-agar ke dalam kocokan telur. Aduk rata. 
  4. Masukkan lautan telur ke dalam agar-agar dan masak kembali hingga mendidih sambil terus diaduk. 
  5. Tambahkan tahu putih dan aduk hingga rata. 
  6. Ambil cetakan pudding dan tuangkan adonan ke dalamnya. 
  7. Buat saus: campur semua bahan saus dan rebus hingga mengental sambil terus diaduk. 
  8. Biarkan pudding hingga dingin dan keras. 
  9. Sajikan bersama saus.
This entry was posted in

0 komentar:

Posting Komentar