Rabu, 05 November 2014

Wempoi, Sayur Asam Khas Palu


Dalam bahasa Bugis, we artinya air. Sedangkan Poi artinya asam. Jadi Wempoi adalah air yang rasanya asam. Karena isinya adalah aneka sayur, maka wempoi disebut juga sebagai sayur asam. 

Kuah asam wempoi bisa diambil dari kuah Palumara. Sayuran yang dijadikan isi adalah buah kelor, labu siam dan jantung pisang. Jantung pisang sebaiknya dimasak tersendiri agar air tidak menjadi hitam atau keruh. 

Bahan : 

  • Buah kelor
  • Labu siam, diiris-iris
  • Jantung pisang yang sudah direbus dan diiris-iris. 

Bumbu

  • Garam
  • Air asam (sama dengan kuah Palumara


Cara membuat 

  1. Panaskan air asam
  2. Masukkan semua bahan ke dalam air asam
  3. Masak hingga sayuran matang. 


This entry was posted in

0 komentar:

Posting Komentar