Rabu, 30 September 2015

Pendidikan Kejuruan Mampu Bangkitkan Perekonomian Bangsa


Perekonomian Indonesia memang masih kalah stabil dengan negara Asia Tenggara lainnya. Tetapi bukan tak mungkin Indonesia jadi negara dengan kekuatan ekonomis terbesar ke-7 di dunia. Menurut kajian yang dilakukan Bank Pembangunan Asia di tahun 2014, mencapai posisi tersebut di tahun 2030 bukanlah hal yang mustahil jika bisa mengatasi hambatan di bidang SDM. 

Perkembangan ekonomi dunia saat ini memang menuntut SDM yang berkualitas. Bukan hanya soal pendidikan akademik yang baik, tetapi juga soal kesiapan keterampilan dan mental dalam menghadapi dunia kerja. Oleh sebab itu, pendidikan kejuruan atau TVET (Technical and Vocational Education and Training) di Indonesia harus ditingkatkan kualitasnya. Supaya di masa depan pendidikan TVET bisa menghasilkan SDM handal yang siap bekerja. 

Memahami Pentingnya Pendidikan Kejuruan 

Pendidikan kejuruan tidak seperti jenjang pendidikan biasa yang cenderung berfokus pada pelajaran di buku. Sebaliknya, pendidikan kejuruan justru lebih menekankan keahlian siswa untuk menguasai suatu bidang tertentu. Bidang keahlian yang ingin dikuasai pun bisa dipilih sesuai minat, mulai dari bidang tata boga, akuntansi, mesin, hingga animasi. 

UNESCO juga menaruh perhatian yang besar terhadap sistem pendidikan TVET di dunia. Melalui sistem pendidikan yang tepat, generasi muda bisa mempelajari suatu dasar pemahaman sekaligus praktik dalam menjalani suatu bidang keahlian. Demi menyelaraskan kebutuhan SDM dengan pendidikan kejuruan yang diterapkan, tentu dibutuhkan perhatian besar terhadap banyak sektor. 

Apa Saja Faktor yang Menyukseskan Pendidikan Kejuruan? 

Pendidikan kejuruan membutuhkan staf pengajar yang ahli di bidang pemahaman maupun pelaksanaan teknis. Di samping itu, pentingnya fasilitas untuk mendukung praktik kejuruan juga menjadi tantangan yang patut diselesaikan. Selanjutnya, jalinan kerjasama dengan sektor bisnis juga menjadi penentu bagi keberhasilan siswa yang menempuh pendidikan kejuruan. 

Masih banyak sekali tantangan, hambatan, serta proses yang patut dipahami untuk mewujudkan pendidikan kejuruan yang lebih baik di masa depan. Informasi mengenai pendidikan kejuruan bisa diperoleh melalui seminar pendidikan yang diadakan oleh Gess Indonesia tanggal 30 September sampai 2 Oktober 2015 di JCC. Gess Indonesia (Global Educational Supplies and Solutions Indonesia) adalah organisasi bidang pendidikan yang sudah lebih dulu berdiri di Meksiko dan Dubai. Kehadiran Gess Indonesia diharapkan dapat pengambilan keputusan dan kemajuan kualitas pendidikan di tanah air. 

Pendaftaran seminar secara online bisa dilakukan melalui http://bit.ly/1WfsBNU. Tak ada kata terlambat untuk memajukan dunia pendidikan kejuruan di Indonesia jika upayanya sudah dimulai dari sekarang!

Selasa, 29 September 2015

Menyelamatkan Air Tanah Jakarta Bersama Aetra


Beberapa saat yang lalu ketika aku berlibur ke Pulau Pramuka di Kepulauan Seribu, ada seorang penduduk pulau yang hampir seminggu sekali pulang pergi ke Pulau Pramuka – Jakarta. Beliau berkata bahwa setiap kali naik kapal menuju Jakarta terlihat permukaan Jakarta yang semakin lama semakin rendah. Penjelasan penduduk Pulau Pramuka ini diperkuat dengan fakta bahwa pada 16 September 2010 jembatan di jalan R.E Martadinata Jakarta Utara ambles akibat penurunan permukaan tanah. Kita mengetahui bahwa Jakarta Utara adalah wilayah Jakarta yang paling dekat dengan laut.

Sebenarnya penurunan permukaan tanah ini pertama kali diketahui oleh ilmuan pada saat munculnya keretakan di jembatan Sarinah di Jalan MH Thamrin yang terjadi pada tahun 1978. Berdasarkan observasi periode 1982 – 1991, penurunan tanah tertinggi yaitu sedalam 8,5 cm/ tahun terjadi di Cengkareng Jakarta Barat. Sedangkan pada periode 1997 – 1999 penurunan tanah tertinggi dengan kedalaman 31,9 cm/ tahun terjadi di Daan Mogot.Bahkan penurunan permukaan tanah sudah diketahui oleh Gubernur Jakarta ketika itu (1978) Ali Sadikin

Penurunan tanah di Jakarta masih terus berlangsung dengan perkiraan rata-rata penurunan tanah pada periode Desember 1997 – September 2005 sedalam 1-10 cm /tahun dan 15-20 cm /tahun. Penurunan tanah ini terjadi karena tidak adanya air penopang di dalam tanah. Jika terus terjadi penurunan tanah yang demikian maka kota Jakarta diprediksikan akan tenggelam dalam jangka waktu 40 tahun mendatang atau sekitar tahun 2050 an.

Mengapa Harus Menggunakan Air Bersih Perpipaan

Penurunan air tanah yang terus menerus ini disebabkan karena tidak adanya lagi air sebagai penopang. Yang dimaksud dengan air tanah adalah air yang berada di permukaan tanah. Pembentukan air tanah ini diperlukan waktu ratusan hingga ribuan tahun. Air tanah ini dibagi menjadi dua yaitu :
  1. Air tanah dangkal yang berada pada kedalaman hingga 40 meter di bawah permukaan tanah. 
  2. Air tanah dalam yang berada di kedalaman lebih dari 40 meter di bawah permukaan tanah. 
Jika kita berpikir bahwa jumlah air yang bisa kita manfaatkan dalam kehidupan sehari-hari itu ada banyak, maka bisa jadi anggapan itu salah. Coba kita lihat berapa sebenarnya jumlah air di bumi yang bisa kita manfaatkan.
  • Dari total air yang ada di bumi 97,6 % merupakan air asin yang tidak layak konsumsi. 
  • Jadi hanya sekitar 2,4 % saja yang merupakan air tawar. 
  • 87 % dari jumlah air tawar itu berbentuk gunung salju sehingga tidak bisa dikonsumsi. 
  • Dari keseluruhan jumlah air tawar, hanya 13 % saja yang berbentuk cair. 
  • 95% dari total jumlah air tawar yang berbentuk cair tersebut merupakan air penopang pori-pori tanah. 
  • 3 % lainnya merupakan air yang mengisi sungai, waduk dan danau.
  • Jadi air baku yang bisa digunakan manusia hanya sekitar 0,0094% dari total keseluruhan jumlah air yanga da di bumi. 
Jika digunakan terus menerus maka air tanah ini akan habis. Sehingga tidak ada lagi air penopang. Hal ini bisa menyebabkan tanah ambles serta masuknya air laut ke dalam pori-pori tanah dan menyebabkan kualitas air tanah menjadi buruk karena tercemar . Seperti dikatakan oleh Kepala Badan Geologi R. Sukhyar bahwa akibat eksploitasi tanah yang berlebihan hingga mencapai 40% dari yang seharusnya maksimum 20% maka kondisi Cekungan Air Tanah Jakarta saat ini sudah memasuki zona kritis hingga ruasak.

Saat ini kualitas air tanah di Jakarta sudah sangat buruk karena tercemar limbah tinja dan mengandung bakteri Ecoli yang berbahaya bagi tubuh manusia. Kualitas air tanah yang buruk menyebabkan air yang tidak sehat dan harga air yang semakin mahal . Oleh karena itu sudah saatnya kita menyelamatkan air tanah Jakarta dan menggunakan air yang diolah dan didistribusikan ke rumah-rumah melalui pipa atau yang dikenal dengan air perpipaan.

Menggunakan air bersih perpipaan seperti Aetra merupakan salah satu upaya menyelamatkan air tanah Jakarta. Ini karena Aetra menggunakan air permukaan Waduk Jatiluhur sebagai air bakunya. Air bersih perpipaan bisa memperbaiki kualitas air bersih bagi masyarakat. Selain itu menggunakan air bersih  perpipaan bisa menggantikan jumlah air tanah dalam yang sudah berkurang karena selama ini dieksploitasi . 


Mengenal Aetra 

PT Aetra ini adalah nama baru dari PT Thames PAM Jaya yang mengelola, mengoperasikan serta memelihara sistem penyediaan air bersih dan melakukan investasi di wilayah Timur Jakarta yang meliputi sebagian wilayah Jakarta Utara, Jakarta Pusat dan seluruh Jakarta Timur. Tugas Aetra ini berdasarkan kontrak kerjasama antara Aetra dan PAM JAYA selama 25 tahun yaitu sejak 1 Februari 1998 hingga 31 Januari 2023.

Untuk memberikan pelayana terbaik, saat ini Aetra memiliki 2 unit instalasi pengolahan air dengan kapasitas 9.000 Liter/Detik, 1 pusat distribusi (CDC) serta 4 unit instalasi booster pump. Ditambah lagi dengan 5.893 km jaringan pipa distribusi yang didukung oleh 400 ribu pembacaan meter dan penerbitan rekening pelanggan setiap bulan serta lebih dari 2 ribu pekerja. Terhitung sejak Desember 2008 sudah 2,9 juta jiwa di Jakarta yang telah menikmati layanan menggunakan air bersih perpipaan.

Berikut ini adalah video panduan bagi pelanggan Aetra :

Menyelamatkan Air Tanah Jakarta dengan 5 R 


Cara yang efektif untuk menyelamatkan air tanah Jakarta adalah dengan menerapkan prinsip 5 R yaitu Reduce (hemat), Reuse (memanfaatkan kembali), Recycle (daur ulang), Recharge mengisi kembali) serta Recoveryt (menyehatkan kembali) . Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa diambil dalam penerapan 5 R pada kehidupan sehai-hari masyarakat Jakarta.

  1. Mengurangi atau bahkan menghentikan penggunaaan air tanah Jakarta dan mengganti dengan menggunakan air bersih perpipaan Aetra
  2. Melindungi daerah resapan untuk mencegah terjadinya penurunan pembentukan air tanah Jakarta
  3. Mengelola kualitas air dengan cara mngendalikan pencemaran air secara terpadu dengan tidak membuang limbah dan sampah sembarangan. 
  4. Menghemat penggunaan air dalam kehidupan sehari-hari . 
  5. Memanfaatkan kembali air yang digunakan seperti misalnya menggunakan air bekas membilas cucian pakaian untuk menyiram tanaman. 
  6. Daur ulang air misalnya dengan cara penyulingan air kotor hingga bisa menjadi air besih yang layak konsumsi. 
  7. Membuat sumur resapan ataupun lubang biopori untuk mengisi kembali air tanah Jakarta 
  8. Sosialisasi tentang pentingnya mengelola air tanah Jakarta perlu diperbanyak. 
  9.  Melaporkkan secepat mungkin jika melihat kebocoran pipa Aetra
Saya sendiri sebagai pelanggan Aetra yang tinggal di Jakarta Pusat sangat puas dengan layanan PT Aetra. Dengan harga air yang tidak begitu mahal sudah bisa mendapatkan air dengan mudah di rumah. Saya juga menggunakan air dengan hemat. Jadi dalam sebulan untuk jumlah anggota keluarga sekitar 4 orang hanya perlu membayar tidak lebih dari Rp 100.000.

Untuk mengetahui lebih banyak tentang air tanah Jakarta bisa dilihat pada video berikut ini :
 

Referensi :
  •  http://www.esdm.go.id/ 
  • http://www.aetra.co.id/

Minggu, 27 September 2015

Rumah Nyaman Bisa Wisata Tangerang Setiap Saat

Rumahku Istanaku – Kotaku Surgaku 
Bagiku rumah merupakan tempat untuk tinggal selama mungkin. Rumah adalah tempat untuk pulang dari setiap perjalanan. Oleh karena itu rumah yang aman dan nyaman selalu menjadi dambaan setiap orang. Rasa aman dan nyaman tentu tidak saja hanya berasal dari rumah tinggal yang, tapi juga lingkungan sekitar rumah. 

Memilih rumah bukanlah suatu yang mudah. Untuk mendapatkan rumah dengan lingkungan yang aman dan nyaman tentu saja yang harus dipertimbangkan adalah fasilitas yang mendukung. Seperti fasilitas kesehatan, pendidikan bagi anak-anak, pasar, akses transportasi yang mudah, sarana olah raga, tempat hang out juga tempat wisata yang bisa dikunjungi untuk melepas penat sesaaat setelah lelah bekerja. 

Salah satu lokasi pilihan untuk memilih rumah adalah kota Tangerang. Kota ini kini sudah menajdi kota satelit dari Jakarta sebagai ibukota Negara sekaligus pusat pemerintahan dan pusat segala aktifitas bisnis. Akses menuju Tangerang yang mudah dengan didukung oleh Communter Line tentu saja membuat orang memilih hunian di sana. 
Gerbang Citra Raya 
Salah satu hunian yang layak untuk dipilih di kota Tangerang adalah Perumahan Citra Raya Tangerang. Dengan luas 2.760 Ha maka Citra Raya menjadi kota terpadu terbesar yang dibangun oleh Ciputra Group. Kota Mandiri yang telah berdiri sejak 1994 ini hingga kini telah memiliki lebih dari 42 cluster perumahan dan 1.800 unit komersial dengan jumlah penduduk lebih dari 60 ribu kepala keluarga. 

Dilihat dari pengalaman pengembangnya yaitu Ciputra Residence maka kualitas perumahan Citra Raya ini tidak diragukan lagi. Ciputra Residence telah berpengalaman sejak tahun 1989 dengan proyek pertama Citra Garden City yang berlokasi di dekat Bandara Soekarno Hatta, Selain Citra Raya Tangerang masih ada proyek-proyek High Class lainnya seperti apartemen Citra Lake Suites dan proyek-proyek perumahan serta perkantoran dan apartemen di berbagai kota di Indonesia. 

Citra Raya Menyediakan Rumah Nyaman


Rumah Nyaman yang bisa jadi pilihan di Citra Raya 

Citra Raya sendiri kini menjadi kota mandiri terbesar di Kabupaten Tangerang. Di sini kita bisa menjumpai perumahan area komersil berupa ruko-ruko dan yang terpenting lagi jika kita tinggal di Citra Raya ini maka kita tidak perlu jauh-jauh berwisata. 

Rumah nyaman dan aman yang didambakan oleh setiap orang tersedia di Citra Raya sesuai dengan budget dan kebutuhan. Selain sebagai rumah tinggal, rumah di Citra Raya ini juga bisa dijadikan sebagai investasi. Ini karena harga rumah di sini selalu naik setiap tahunnya. Selain itu rumah di Citra Raya juga bebas banjir serta banyaknya fasilitas dan mudahnya akses transportasi. 
Fasilitas di Citra Raya 
Jika naik kendaraan pribadi maka kita bisa melalui tol Jakarta – Merak dan keluar tol Bitung. Selain itu Citra Raya juga menyediakan bis Trans Citra yang bisa memudahkan akses menuju Jakarta. Ada beberapa point shelter bis Citra Raya ini diantaranya dari Mall Ciputra, WTC Mangga Dua serta Bulungan Jakarta Selatan. Harga tiket bis Trans Citra ini adalah Rp 15.000. 

Sebagai komitmen pada program Eco Culture yang diluncurkan pada tahun 2011, Citra Raya memasyarakatkan budaya ramah lingkungan. Lihat saja di perumahan Citra Raya yang dibangun berbagai fasilitas di area hijau, adanya klub keluarga dan fasilitas lain yang mendorong setiap keluarga yang menghuni setiap rumah di sini memiliki gaya hidup ramah lingkungan. 
Area Komersial Citra Raya 
Area komersial dibangun untuk mendukung bisnis di Citra Raya juga Tangerang dan sekitarnya. Ini sesuai dengan jiwa dari Ciputra yang mendukung jiwa wirausaha (entrepreneur).Hingga kini area komersial di Citra Raya ini telah mencapai 1.800 unit. Salah satunya yang baru di launching pada Agustus 2015 adalah Ruko Little Ginza yang merupakan ruko 3 lantai. Ruko ini berada di kawasan Ecopolis Citra Raya yang merupakan kawasan pengembangan antara Ciputra Group engan Mitsui Fudosan Residential. 

Wisata Tangerang Di Citra Raya 


World of Wonders Thme Park 
Selain rumah nyaman, Citra Raya juga menyediakan wisata Tangerang yang bisa dikunjungi setiap saat. Tempat wisata ini adalah Water World dan World Of Wonders Theme Park yang menempati lahan seluas 20 Ha. Bahkan di sini juga tersedia Citra Raya Food Festival yang menjadi pusat kuliner dengan banyak restoran ternama. Jadi kita bisa makan bersama keluarga sambil menyaksikan live musik. 

Kita bisa datang ke World of Wonders yang merupakan wahana pendidikan sekaligus rekreasi bagi keluarga. Harga tiket masuknya pun sangat terjangkau yaitu Rp 20.000 serta Rp 60.000 untuk tiket terusan pada Weekday atau Rp 25.000 dan Rp 75.000 untuk tiket terusan saat Weekend. Beberapa wahana yang ada diantaranya Kincir Jurrasic (Ferris Wheel), Perahu Tembah (Bumper Boat), Perahu Liberty (Mini Bumper Boat), Sepeda Layang (Flying Bike), (Kebat Kebit (Mini Coaster), Ayunan Kaisar (Mini Swinger) dll. Di sini kita juga bisa melihat miniature keajaiban dunia seperti Candi Borobudur, Menara Pisa, Colloseum, Spinx dll.

This entry was posted in

Senin, 21 September 2015

Serunya Anak-anak Main Di BebeExplora


Masa anak-anak adalah masa bermain. Jadi sangat penting untuk memberikan saat-saat bermain yang seru pada anak agar mereka bisa bereksplorasi lebih banyak lagi dengan hal-hal yang ada di sekitarnya. 

Seperti dikatakan oleh Psikolog Roslina Verauli, M.Psi pada diskusi Bebexplore pada hari Sabtu tanggal 19 September 2015 di Gandaria City. PAda kesempatan ini Verauli menjelaskan bahwa eksplorasi menyenangkan yang dilakukan oleh anak bersama orang tu dan teman sebaya dapat memberi sumbangan penting bagi perkembangan kognitif dan bahasa yang pesat pada anak terutama ketika anak berinteraksi bersama orang tua, khususnya ibu sehingga anak merasa dicintai dan dihargai.

Perasaan dicintai ini penting untuk dirasakan oleh anak-anak, karena merasa dicintai dan dihargai anak akan memiliki kesempatan untuk sukses besar. Banyak cara yang dapat dilakukan oleh ibu untuk mendukung anaknya bermain dan bereksplorasi agar anak tumbuh kembang optimal, seperti misalnya dengan menemani anak bermain di arena BebeExplora dengan bersama-sama melengkapi puzzle untuk membantu meningkatkan kemampuan kognitif anak (IQ). Bermain pura-pura sebagai petualang bisa melatih kemampuan emosional (EQ) anak sekaligus melatih kemandirian dan kemampuan sebagai individu. 

Bebelac dan Bebenutri+ mengerti akan pentingnya ekplorasi bagi anak. Oleh karena itu Bebelac mengadakan kampanye BebeExplora yang berlangsung di Gandaria City pada tanggal 19-20 September 2015 dan di Kota Kasablanka Jakarta pada tanggal 26 - 27 Sepetember 2015. Di sini ibu dan anak bebas bermain dan bereksplorasi pada area bermain seluas 526 m2. Di sini ada 15 macam permainan edukatif yang bisa membuat anak-anak bermain sekaligus belajar. 

Beberapa permainan yang tersedia di BebeExplora bisa mengasah kemampuan koqnitif (IQ) seperti bermain menemukan persamaan gambar dan warna yang bisa melatih daya tangkap, kemampuan berpikir serta kreatifitas. Ada juga permainan yang bisa mengasah kemampuan bersosialisasi (EQ) seperti Fun Race dan Fruit Fiesta. Di sini juga ada permainan seru yang mendukung pertumbuhan fisik seperti Flying Fox serta BebeExplora Playground.  

Bebelac sendiri memiliki lebih dari 100 tahun penelitian dari para ahli di seluruh dunia yang meneliti tentang Early Life Nutrition (ELN) dan secara khusus mengembangkan nutrisi tepat untuk mendukung tiap tahapan kehidupan balita untuk perkembangan IQ dan EQ anak. Bebelac dengan Bebenutri+ mengandung Minyak ikan (Omega3), Fos Gos 1:9 serta mengandung 12 vitamin dan 9 mineral. JAdi Bebelac merupakan produk berkualitas yang menjadi pilihan orang tua untuk membantu memenuhi asupan nutrisi bagi tumbuh kembang anak. 


Sabtu, 05 September 2015

Ragam Kuliner Kalimantan



Dalam rangka menyambut ulang tahun Republik Indonesia yang ke-70 dan ulang tahun Hotel Indonesia Kempinski, maka Signature Restaurant Hotel Indonesia Kempinski menyediakan kuliner Nusantara  dari 5 Pulau selama 5 minggu. Chef yang memasak kuliner ini memang ahli dibidangnya. Seperti chef Meliana Christanty yang selain memasak juga membawa beberapa bumbu dan bahan makanan langsung dari Kalimantan.

Beberapa bahan yang dibawa langsung dan hanya ada di Kalimantan diantaranya adalah timun pepasan yang digunakan dalam sambal dadah. Ini adalah timun kecil-kecil yang bermanfaat untuk menurunkan hipertensi. Selain itu ada juga terung asam rimbang yang digunakan dalam masakan Tengiri asam pedas. Bahkan trasi yang digunakan adalah trasi yang dibawa langsung dari Ketapang dan Pontianak. Menurut Chef Meliana trasi yang berasal dari dua daerah tersebut merupakan trasi paling enak di Kalimantan. 

Pulau Kalimantan sendiri memiliki 5 propinsi yaitu : 

  1. Kalimantan Barat
  2. Kalimantan Timur
  3. Kalimantan Tengah
  4. Kalimantan Selatan
  5. Kalimantan Utara
Pecel Bihun Pontianak 
Setiap propinsi memiliki kuliner khas tersendiri. Mulai dari hidangan lauk dengan berbagai protein juga makanan pencuci mulut. Mungkin bisa dibilang hingga saat ini belum banyak yang tahu tentang kuliner Kalimantan yang kaya akan ragamnya. 

Sayangnya dalam kulier Kalimantan yang disajikan oleh Signature Restaurant kali ini tidak ada masakan dengan bahan dari umbut rotan. Menurut Chef Meliana ini karena bahan umbut rotan agak susah dibawa ke Jakarta. Umbut rotan adalah rotan muda yang jika dimasak rasanya sedikit getir atau sepet. 
Iga Masak Habang 

Berbagai kuliner Kalimantan yang disajikan saat dinner tanggal 28 Agustus 2015 kemaren di Signature Restaurant Hotel Indonesia Kempinski diantaranya adalah : 
  1. Gulai daging
  2. Sambal krecek
  3. Bebek betutu
  4. Gangan ubi jukut salai
  5. Iwak karing batanak
  6. Gulai bebek 
  7. Sate sapi melayu 
    Sate sapi Melayu 
  8. Sambal Raja Kutai 
  9. Tengiri asam pedas dengan terung asam rimbang
  10. Teripang dan jamur hioko masak jahe 
  11. Cumi Baubar 
  12. Pepes kepiting 
  13. Bebek masak habang 
  14. Landau Lauk pare 
  15. Pecel bihun Pontianak 
  16. Lawa Mentimun
  17. Lawa Gamai
  18. Rujak Ebi Singkawang
  19. Acar kuning Pontianak 
  20. Puteri Selat 
  21. Bubur gunting
  22. Es sarang burung walet 
  23. Pisang Gapit dengan saus durian 

Landau Lauk Pare 
Selain kuliner dari pulau Kalimantan, masih ada lagi kuliner dari empat pulau lain yang disajikan mulai tanggal 5 Agustus 2015 hingga 8 September 2015. 
Berikut ini adalah jadwal kuliner 5 pulau di Signature Restaurant Hotel Indonesia Kempinski: 

  • Sumatra : 5 - 11 Agustus 2015 
  • Jawa : 12 - 18 Agustus 2015
  • Bali dan Lombok : 19 - 25 Agustus 2015 
  • KAlimantan : 26 Agustus - 1 September 2015
  • Sulawesi dan Maluku : 2 - 8 September 2015 
Kuliner ini bisa dinikmati pada saat lunch (jam 12.00 s/d 15.00) dan dinner (19.00 s/d 22.00). Untuk harga pada weekday lunch : Rp 265.000 ++/pax ; weekend brunch : Rp 360.000 ++/pax ; dan untuk all week dinner :Rp 285.000 ++/pax. 

Signature Restaurant
Hotel Indonesia Kempinski 
Telp : 021 - 23583898
Me & Chef Meliana 



Kamis, 03 September 2015

Macam-macam Variasi Hiasan Cupcake Ultah

Ultah atau ulang tahun merupakan momen yang sangat spesial bagi semua orang. Mulai dari ulang tahun kelahiran, ulang tahun pernikahan dan hari ulang tahun lainnya perlu dirayakan dengan penuh keceriaan. Salah satu bentuk perayaan yang bisa membuat suasana ulang tahun semakin spesial adalah mempersiapkan kue ultah. Cupcake bisa menjadi alternative menarik yang bisa Anda pilih untuk membuat perayaan hari ultah semakin meriah. Aneka macam variasi hiasan cupcake ultah dapat Anda sesuaikan dengan selera dan keinginan. 

Biasanya, cupcake untuk ulang tahun disusun dan dihias sesuai karakter yang tengah berbahagia, mulai dari segi warna, gambar, bentuk dan lain sebagainya. Cupcake bisa disusun dalam dus sebanyak 4, 6 hingga 9 buah atau disusun bertingkat menggunakan tempat khusus yang siap dihias. Bahkan satu buah cupcake juga bisa menjadi kado ultah yang spesial apabila dihias dengan sangat cantik, menarik dan mempesona. Dengan menyesuaikan jenis dan variasi hiasan cupcake di atasnya, tentu saja kue ultah ini akan semakin istimewa karena rasanya sangatlah menggoda. 

Berikut ini beberapa variasi yang biasa dijadikan sebagai hiasan cupcake untuk perayaan ultah, diantaranya yaitu: 

Butter cream atau whipped cream. 
Butter atau whipped cream biasa digunakan untuk menghias kue ulang tahun, diberi aneka warna dan disemprot menggunakan spuit beragam bentuk, mulai dari mawar, daun dan lainnya. 

Adonan fondant. 
Menghias kue memakai fondant bisa dipakai untuk membuat aneka bentuk karakter, mulai dari kartun, aneka bentuk, huruf, angka dan lainnya karena berbentuk padat. 

Supaya lebih cantik dan menarik, cupcake ultah juga bisa dihias menggunakan aneka coklat, permen dan aneka topping lainnya sesuai selera sehingga menciptakan tampilan cupcake yang menggugah selera. Perayaan ulang tahun Anda, kerabat, saudara atau keluarga akan semakin terasa spesial jika cupcake yang digunakan dihias sedemikian rupa secara khusus dan dipesan atau dibuat dengan desain dan konsep yang istimewa sesuai dengan karakter, usia dan kepribadian dari seseorang yang tengah berbahagia di pesta ulang tahunnya.

Sumber Tulisan : Lunetta Toko Kue 

Selasa, 01 September 2015

Sambel Goreng Krecek


Krecek merupakan kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan. Untuk bisa dimasak menjadi sambel goreng, krecek mentah harus digoreng terlebih dahulu hingga menjadi krupuk kulit. Tips menggoreng krecek mentah hingga menjadi krupuk adalah dengan dua kali penggorengan. 

Pertama kulit sapi yang sudah dipotong-potong dan dikeringkan di masukkan ke dalam minyak yang tidak begitu panas dan digoreng setengah matang. Kemudian masukkan lagi ke dalam minyak panas dan digoreng hingga kulit mengembang sempurna. Krupuk kulit atau krupuk krecek ini pun siap dimasak menjadi sambel goreng. 

Biasanya sambel goreng krecek ini dihidangkan bersama dengan lontong dan opor ayam. Tapi bisa juga dihidangkan bersama dengan gudeg atau yang lebih dikenal dengan nama gudeg sambel goreng. 

Untuk memasak sambel goreng krecek yang diperlukan adalah : 
  • Krupuk kulit (krecek) 200 gram 
  • Santan kental 100 ml
  • Santan cair 1000 ml 
  • Kacang tolo 50 gram 
  • Cabe rawit 10 butir 
  • Daun salam 3 lembar
  • Air asam jawa 50 ml 
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Sedangkan bumbu yang dihaluskan adalah : 
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung 
  • Cabe merah besar 10 butir 
  • Gula 1 sdt
  • Garam 1sdt 
  • Serai (dimemarkan ) 2 batang
  • Lengkuas (dimemarkan) 2 buah
Cara Membuat : 
  1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan salam, serai dan lengkuas.
  2. Masukkan  santan cair dan kacang tolo, masak hingga kacang tolo lunak . 
  3. Tambahkan santan kental dan krecek. Masak hingga mendidih. 
  4. Aduk sesaat hingga kuah meresap pada krecek.
  5. Hidangkan bersama gudeg atau opor .