Minggu, 07 Februari 2016

Resep Serundeng Kelapa


Yang namanya serundeng ini adalah lauk andalan yang hampir selalu ada di toples. Ini karena serundeng tahan lama dan bisa dijadikan lauk di saat darurat. Hanya dengan sepiring nasi hangat dengan ditaburi serundeng, maka sudah bisa menjadi hidangan yang sangat lezat. 

Cara membuatnya juga mudah dan bahannya murah. JAdilah serindeng ini laku yang murah meriah. Kadang di dalam serundeng juga ditambahkan daging sapi.  Tapi berhubung dagig sapi mahal harganya, jadilah tetelan sapi yang harganya lebih murah jadi pilihan.
Tentu saja kalau memakai tetelan sapi, harus diporong-potong kecil dan dimasak lebih lama agar tidak alot alias keras. 

Sepintas serundeng ini mirip dengan ragi ya. Bahan-bahan dan cara memasakya juga sama. Hanya saja bedanya kalau ragi penampakannya terlihat lebih basah. Sementara kalau serundeng terlihat lebih kering. Ini karena serundeng dimasak lebih lama daripada ragi. 

Kalau mau memasak serudeng, resep berikut ini bisa dicoba : 

Bahan 
  • 1 butir kelapa muda diparut kasar
  • 250 gram daging sapi dipotong-potong kecil
  • air kelapa 500 ml
  • ketumbar 1 sdt
  • bawang putih 5 siung 
  • bawang merah 7 siung 
  • gula merah 250 gram 
  • garam 1/2 sdt 
Cara membuat :
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula merah. 
  2. Ambil wajan, masukkan air kelapa, kelapa muda parut juga bumbu dan daging sapi. Aduk rata. 
  3. Masak semua bahan hingga kering sambil terus disangrai. 
  4. Jika kelapa sudah kering, angkat dan dinginkan. 
  5. Setelah dingin masukkan serundeng ke dalam toples dan tutup rapat.

0 komentar:

Posting Komentar